【恵比寿カフェ】知らないと辿り着けない！スペシャルティコーヒーの無機質カフェ

「恵比寿で本格的なスペシャルティコーヒーが飲める無機質カフェを探している」「知る人ぞ知る隠れ家カフェに行ってみたい」──そんな方にぴったりなのが、恵比寿駅徒歩3分の「COLORS CAFE（カラーズカフェ）」です。

看板のないオートロックビルの8階、インターホンを鳴らさないと入れない──知らないと辿り着けない完全隠れ家スタイルのカフェ。黒とグレーを基調としたシックな無機質空間で味わえるのは、神保町の名店GLITCH COFFEE & ROASTERSの浅煎りや、代表自ら焙煎する深煎りのスペシャルティコーヒーです。

この記事では、COLORS CAFEのこだわりコーヒー・ラザニアペアリング・入店方法・店舗情報をご紹介します。なお、COLORS CAFEはimakoの「直前席キープ」対応店。席数が限られる隠れ家カフェでも、事前に席を確保してから向かえます。

スペシャルティコーヒーとは？恵比寿の無機質カフェで味わう至極の一杯

スペシャルティコーヒーとは、品質・風味・生産過程すべてにおいて高い基準を満たした最高品質のコーヒーのこと。産地や品種ごとの個性豊かな風味が楽しめることから、コーヒー好きの間で注目を集めています。

COLORS CAFEでは、コーヒー豆を4つのカラーコンセプトに分類して提案しているのが特徴。緑（フルーティで華やか）、白（軽やかでクリーン）、赤（個性的で強烈な風味）、黒（深煎りで滑らかな苦味）──自分の好みや気分に合わせて選べるので、スペシャルティコーヒー初心者でも楽しみやすい仕組みです。

そしてこのコーヒーを味わう空間が、黒とグレーを基調とした無機質でシックな内装。オートロックビルの8階という秘密基地感も相まって、日常から切り離された特別なコーヒー体験が味わえます。

知らないと辿り着けない！COLORS CAFEへの入り方

COLORS CAFEの最大の特徴は、その隠れ家すぎる立地。恵比寿駅から徒歩3分、「長谷川力ビル」の8階にありますが、ビルの外に看板は一切なし。入口はオートロックで、知らなければ通り過ぎてしまう場所です。

入り方はシンプル。エントランス奥に進み、インターホンの「801」を押してカフェ利用の旨を伝えるだけ。自動ドアが開いたらエレベーターで8階へ。扉が開いた瞬間、外の喧騒とは別世界のシックな空間が広がります。

「インターホンを鳴らして入るカフェなんて初めて」という口コミが多く、この入店体験自体がすでに特別な時間の始まり。初めてでも、スタッフが丁寧に案内してくれるのでご安心ください。

世界トップレベルのスペシャルティコーヒーを4つのカラーで楽しむ

COLORS CAFEのコーヒーは、日本のスペシャルティコーヒーシーンを牽引する神保町の名店「GLITCH COFFEE & ROASTERS」の浅煎りと、COLORS CAFE代表・濱田氏が自ら焙煎する深煎りの豆を中心にラインナップ。常時8種類＋シークレット豆が用意されています。

ユニークなのが、豆を4つのカラーコンセプトで分類している点。

緑（ヴェルデ）はフルーティで華やかな風味、白（ビアンコ）は軽やかでクリーンな味わい、赤（ロッソ）は特殊精製による個性的な風味、黒（ネロ）は深煎りで滑らかな苦味が特徴。自分の好みや気分に合わせて「色」で選べるので、コーヒーに詳しくなくても直感的に楽しめます。

さらに、ラテアート世界チャンピオンの深山晋作氏と共同開発した「ラザニアブレンド」も提供中。「世界一ラザニアに合うコーヒー」を目指して作られた、ここでしか飲めない一杯です。

スペシャルティコーヒー×ラザニアのペアリング体験

COLORS CAFEのもう一つの主役が、北イタリア伝統のラザニア。渋谷区北参道の名店「LITA」オーナーシェフ・市川大介氏が監修しています。客単価2万円クラスのイタリアンのシェフが手がけるラザニアを、カフェ価格で味わえるという贅沢。

ラザニアもコーヒーと同じく4色のコンセプトで構成。緑（バジルベースのグリーンラザニア）、白（エミリア風ホワイトラザニア）、赤（トマトベースの赤いラザニア）、黒（イカスミソースの黒いラザニア）から選べます。

料理は「ピアット・ウニコ」と呼ばれるイタリアのスタイルで、ラザニア・サラダ・惣菜・デザートをひとつの大皿に盛り付けた「大人のお子様ランチ」。見た目も華やかで、コーヒーとのペアリングが¥2,750（税込）で体験できます。ラザニアを注文するとウェルカムコーヒー2種が付くのも嬉しいポイント。

無機質でシックな空間｜WiFi・電源完備で作業カフェとしても◎

店内は黒とグレーを基調としたシックな無機質空間。コンクリートの質感を活かした内装に、ずらりと並ぶコーヒー豆──まさに大人のための隠れ家です。

もともとオフィスビル内の企業カフェとして作られた経緯があり、高速WiFiと全席電源完備。PC作業をしながらスペシャルティコーヒーを楽しむ、贅沢な作業カフェとしても最適です。通常は時間制限なし（混雑時は1時間30分まで）。

席数18席の隠れ家カフェ｜imakoの「直前席キープ」で確実に席を確保

COLORS CAFEは約18席のコンパクトな隠れ家カフェ。テレビでの紹介もあり認知度が上がっている今、行ったけど満席だった…ということも増えています。

そこでおすすめなのが、imakoの「直前席キープ」機能。COLORS CAFEはこの機能に対応しているので、スマホから15分間確実に席を確保してから向かうことができます。せっかくインターホンを鳴らして辿り着いたのに満席──そんな残念な思いをしなくて済むのは、隠れ家カフェにこそ嬉しいポイントです。

COLORS CAFEの店舗情報

よくある質問

Q. 入り方がわからない…どうやって入るの？

長谷川力ビルのエントランス奥に進み、インターホンの「801」を押すだけ。スタッフが案内してくれるので初めてでも安心です。

Q. コーヒーだけの利用もOK？

はい、コーヒーのみは¥1,650（税込）。好みの「色」を伝えれば、スタッフがおすすめの豆を提案してくれます。

Q. 予約は必要？

予約なしでも入れますが、席数が限られるため予約推奨。TableCheckまたは電話で予約できるほか、imakoの「直前席キープ」なら15分間確実に席を確保できます。思い立ったときにサッと席をキープして向かえるので便利です。

Q. PC作業はできる？

高速WiFi・全席電源完備。通常は時間制限なくゆっくり作業できます。

Q. おすすめメニューは？

ラザニアペアリング（¥2,750）がイチオシ。ウェルカムコーヒー2種付きで、コーヒーと料理の新しいマリアージュを体験できます。

まとめ

COLORS CAFE（カラーズカフェ）は、恵比寿のオートロックビル8階に隠れた、スペシャルティコーヒーの無機質カフェ。インターホンを鳴らさないと辿り着けない隠れ家感、黒とグレーのシックな空間、世界トップレベルのコーヒーと名店シェフ監修のラザニア──すべてが「知る人ぞ知る」特別な体験です。

恵比寿で本格的なスペシャルティコーヒーを楽しみたい方、無機質カフェが好きな方は、ぜひ一度インターホンを鳴らしてみてください。imakoの「直前席キープ」を使えば、席数が限られる隠れ家カフェでも確実に席を確保して向かえます。