【代官山カフェ】桜を見ながらミシュラン星付きスイーツを味わえるカフェ | DOLCE TACUBO（ドルチェタクボ）

「お花見シーズンに特別なスイーツを楽しみたい」「ミシュラン星付きの味を気軽に体験してみたい」──そんな方におすすめなのが、代官山の「DOLCE TACUBO（ドルチェタクボ）」です。

ミシュランガイド東京で一つ星を連続獲得しているイタリアンレストラン「TACUBO」が手がけるドルチェ専門店。原価にとらわれず世界中から選び抜いた素材で作る焼きたてフィナンシェやシュークリームは、まさに感動レベルの美味しさです。

桜の名所が点在する代官山・恵比寿エリアにあるこのお店で、お花見散歩の手土産やご褒美スイーツを手に入れましょう。

ドルチェタクボとは？ミシュラン星付きシェフが手がける感動のパティスリー

DOLCE TACUBO（ドルチェタクボ）は、2017年からミシュランガイド東京で一つ星を連続で取り続けているイタリアンレストラン「TACUBO」の田窪大祐シェフがプロデュースするパティスリーです。2021年12月に代官山にオープンしました。

コンセプトは「星付きコース料理の感動を、テイクアウト用ドルチェで」。一つひとつのメニューが「理想のドルチェとしてどうあるべきか」から逆算されており、原価という概念にとらわれず世界中から最も理想的な素材を選び抜いて作られています。

さらにこだわっているのが提供タイミング。焼きたての美味しさ、寝かせたことによる味わい深さ──お客様が食べる時間から逆算して調理するという徹底ぶり。予約制を導入しているのも、最高の状態で届けるためです。

ドルチェタクボの看板メニュー｜焼きたてフィナンシェ・シュークリーム・プリン

高級ジュエリーショップのようなスタイリッシュな店内に並ぶのは、フィナンシェ、シュークリーム、プリン、カヌレ、ジェラート──厳選されたベーシックなアイテムのみ。その一つひとつに、ミシュラン星付きレストランと同じアプローチが貫かれています。

看板の「フィナンシェ」は、本格アーモンドプードルとカナダ産メープルシュガーをたっぷり使い、バターをしっかり焦がしてサクサク感の限界に挑戦した一品。店内で焼き上げるので、焼きたてを楽しめます。1個から購入できるほか、6個・12個のギフトセットもあり、お花見の手土産にも最適。

「シュークリーム」はカスタードとヘーゼルナッツの2フレーバー。サクッとした生地に濃厚クリームがたっぷり詰まった、驚くほど美味しいと評判の逸品です。「プリン」（¥700〜）は宝玉卵と高乳脂肪ミルクを使用し、24時間寝かせることで実現した「かたなめらか」な食感が特徴です。

季節のフルーツを使ったドルチェやジェラートも随時登場するので、訪れるたびに新しい感動があります。

お花見の手土産に最適！代官山・恵比寿の桜散歩と合わせて

ドルチェタクボは代官山駅から徒歩約4分、恵比寿駅からも徒歩約6分の好立地。代官山・恵比寿エリアには桜の名所が点在しているので、お花見散歩の途中にミシュラン星付きスイーツを手に入れるという贅沢な過ごし方が可能です。

フィナンシェやシュークリームは手土産にもぴったり。オリジナルのショッパーとボックスもおしゃれなので、お花見仲間への差し入れにも喜ばれること間違いなしです。

※代官山本店は基本テイクアウト専門です。イートインを楽しみたい方は、虎ノ門ヒルズの「DOLCE TACUBO CAFFE」もチェックしてみてください。

DOLCE TACUBOの店舗情報

よくある質問

Q. 予約は必要？

基本的に予約制（TableCheckでネット予約）。数量限定で当日販売もありますが、焼きたての美味しさを楽しむなら事前予約がおすすめ。在庫状況はInstagramストーリーズでチェックできます。

Q. イートインはできる？

代官山本店はテイクアウト専門です。イートインは虎ノ門ヒルズの「DOLCE TACUBO CAFFE」で可能。

Q. お花見の手土産に向いてる？

フィナンシェのギフトセット（6個・12個）はおしゃれなボックス入りで手土産に最適。シュークリームやプリンも差し入れに喜ばれます。

Q. 営業時間は？

11:00〜19:00（売り切れ次第閉店）、不定休。電話予約は不可、ネット予約のみです。

Q. アクセスは？

代官山駅北口から徒歩約4分、恵比寿駅から徒歩約6分。チェラーザ代官山1階のギャラリーのようなスタイリッシュな外観が目印です。

まとめ

DOLCE TACUBO（ドルチェタクボ）は、ミシュラン一つ星イタリアン「TACUBO」が手がける感動のパティスリー。原価にとらわれない素材選びと、食べるタイミングから逆算した調理で、一つひとつが最高の状態で届けられます。

代官山・恵比寿のお花見散歩と合わせて、焼きたてフィナンシェやシュークリームを手に入れる春の贅沢をぜひ体験してみてください。